サービスの内容
「結女」は、社会福祉法人「悠遊」のデイサービス事業(デイサービスいずみ)の食事部分を担当しています。
送迎バスで通ってきた利用者の方々がお風呂に入ったり、体操をしたり、いろいろなプログラムに参加して楽しんでもらうデイサービスの中で、「結女」は昼食やおやつを提供しています。
ご本人の要望にできるだけ応え、季節感も感じてもらうようにしています。
▼ときには天麩羅バイキングなどのイベントも
デイサービスで個別に対応していること
◎昼食時
個別に量を加減します(おかず、ご飯とも、半量から全量まで)。
粥 ミキサー(粥をミキサーにかける)
減塩 カリウム制限
肉
一口(肉のみ刻み)
刻み
ミキサー
他にも好みに対応しています。
肉が嫌いな方は魚に。
肉が嫌いでもひき肉はOKの方はハンバーグなどに。
平肉のみ一口にしたり、刻みにすることも。
鶏肉が嫌いな方は他に。
鶏肉が嫌いでもひき肉がOKの方はひき肉に。
魚が嫌いな方は肉料理に変更。
魚の皮が嫌いな方には皮をとります。
一口にすることもあります。
魚だけ刻みにすることもあります。
コンブなどの海草類やゴボウなど繊維質が禁止の方や苦手な方は、別のものに変更します。
酢のものが嫌いな方には茹で野菜などに変更します。
おやつ
◎おやつで心がけていること
デイサービスご利用者にはおやつを出しています。
限られた予算の中で、メニューを決めていますが、昼食の献立の材料と重ならないこと、カロリーが多すぎないこと等にも配慮しています。
つねに気を付けているのは、事故なく安全に食べられるように、とくに弾力、粘りの強いもの、かみ切れない物、固いもの、のどごしの悪いものは要注意で避けています。また、楽しんでおいしく食べていただくために、季節感や行事性、話題性のあるメニューになるように努力しています。
おやつはメニューによって手作りしたり、市販品を利用したりしています。毎月何度か行われる誕生日会には、予算をオーバーしても手作りで誕生会らしいおやつを考えています。
デイサービスご利用者の、量、材料(乳製品がダメなど)等の要望にも細かく対応しています。
◎おやつも個別に対応
小麦粉が苦手な方には別のもので対応しています。
ゼリー、羊羹が苦手な方には別のもので対応しています。
パイナップル、ミカンが苦手な人には別のもので対応しています。
量を1/2にすることもあります。
◎人気の手作りメニュー
手作りしている人気メニューを挙げてみます。
白玉しるこ
プリン
スイートポテト
バナナケーキ
パンプディング
黒糖羹
コーヒーゼリー
サンドウィッチ類
いちごショートケーキ
フレンチトースト
ババロア
プリンアラモード
いとこ焼き(豆の入ったケーキ)
わらびもち
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